Ingrédients :
~ Whoopies : 90g de beurre / 2 œufs / 50g de sucre de canne / 50g de sucre / 150g de farine T45 / ½ sachet de levure chimique / 20g de maïzena / 30g de cacao en poudre non sucré / 1 Cc de miel d’acacia
~ Montage : Pâte à tartiner de votre choix
Préparation :
~ Whoopies :
| Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, puis réservez de côté
| Fouettez au batteur électrique les œufs et les 2 sucres pour les faire blanchir
| Ajoutez le beurre fond, refroidi et mélangez
| Incorporez tous les autres ingrédients dans l’ordre de la liste et fouettez le tout entre chaque ajout
| Préparez une plaque et du papier cuisson avec au dos le gabarit de plusieurs cercles de 5cm dessinés
| Préchauffez le four à 180°
| Mettre la préparation en poche munie d’une douille lisse de 8 et pochez en vous servant des gabarits comme les macarons sur la feuille de cuisson
| Aplatir légèrement le dessus pour enlever la pointe due au pochage
| Enfournez et faire cuire 8 à 10min à 180°
(le biscuit sera moelleux à l’intérieur s’il n’est pas trop cuit)
~ Montage :
| Mettre la pâte à tartiner en poche sans douille
| Quand les biscuits sont refroidis, déposez une belle noisette de pâte à tartiner au centre d’un biscuit
| Recouvrir avec un deuxième biscuit en appuyant légèrement pour faire venir la pâte à tartiner à raz
| Finir en faisant une quenelle de pâte à tartiner sur le dessus, puis réservez au réfrigérateur
--> Recette de Framboise et Vanille