Ingrédients :
~ Pâte à cookies : 125g beurre / 62g de sucre cassonade / 62g de sucre / 1.5 œufs / 250g farine T45 / 1 gousse de vanille / 6g de levure chimique / 125g de pépites de chocolat noir
~ Garniture : 300g de pâte à tartiner
~ Décoration : un peu de sucre glace / un peu de pâte à tartiner
Préparation :
~ Pâte à cookies :
| Travaillez le beurre froid avec les sucres dans la cuve du robot à l'aide de la feuille
| Ajoutez les œufs et la gousse de vanille grattée, mélangez
| Ajoutez la farine et la levure tamisées en plusieurs fois en mélangeant entre chaque ajout
| Incorporez les pépites à l'aide d'une Maryse
| Préchauffez le four à 180°
| Beurrez un cercle de 20cm et placez-le sur une plaque allant au four avec une toile Silpat
~ Garniture :
| Etalez soigneusement de la pâte à cookie dans le fond et sur les bords du cercle, bien lisser avec le dos d’une cuillère à soupe
| Versez la pâte à tartiner au milieu et recouvrir grossièrement avec le reste de pâte à cookies en appuyant délicatement
| Enfournez et faire cuire 35 à 40min à 180°
| Laissez refroidir complètement avant de démouler
~ Décoration :
| Saupoudrez de sucre glace et répartir de la pâte à tartiner en filet à l’aide d’une poche à votre convenance