Ingrédients :
~ Clafoutis : 300g de fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres) / 100g de sucre glace / 80g de sucre cassonade / 30g de poudre d’amandes / 55g de farine T45 / 3 œufs / 500g de crème liquide entière 30% MG / 1 gousse de vanille / un peu de maïzena
Préparation :
~ Clafoutis :
| Beurrez et farinez un moule en silicone de 20cm
| Préchauffez le four à 160°
| Dans un cul de poule, mélangez tous les fruits rouges avec un peu maïzena pour les empêcher de relâcher trop de jus pendant la cuisson
| Répartir ensuite le mélange de fruits rouges sur le fond du moule
| Mélangez au fouet le sucre glace et le sucre cassonade
| Ajoutez la poudre d’amandes et la farine tamisées
| Incorporez les œufs, la crème liquide, la gousse de vanille grainée, puis mélangez
| Versez cette préparation sur les fruits
| Enfournez et faire cuire 45 à 50min à 160°
| Saupoudrez de sucre cassonade tout de suite à la sortie du four, puis laissez tiédir 30min à température ambiante
| Laissez refroidir ensuite au réfrigérateur 2 heures avant de le démouler
| A déguster bien frais